O termo “prosumidor” foi cunhado pelo escritor e futurista americano Alvin Toffler em seu livro de 1980 A Terceira Onda. Embora Toffler estivesse vivo durante a proliferação da chamada terceira onda da indústria cafeeira (ele morreu em 2016), seu livro não tem nada a ver com a transição dos cafés de bairro de locais de encontro sujos com nomes como Kewl Beanz para laboratórios minimalistas repletos de metrô branco. azulejos, madeira recuperada de celeiro e caricaturas bigodudas de graduados urbanos em artes liberais.
Inicialmente, o termo era propositadamente vago, referindo-se genericamente a uma classe de cidadãos que “…consomem e produzem valor, quer para autoconsumo, quer para consumo de terceiros”. Desde então, ele foi cooptado por redutores enfadonhos como eu como um leve pejorativo para aparelhos de última geração que estão em uma classe de preço acima daquela que o cidadão comum pode pagar, mas ainda bem abaixo do limite do que qualquer pessoa que usa esse aparelho para viver jamais faria. considere adicionar ao seu kit de ferramentas.
Não é surpreendente que a indústria do café seja atormentada por equipamentos prosumer que são agressivamente comercializados para viciados em cafeína que estão entusiasmados em fazer o trabalho de estudos comparativos de sua vizinhança para eles, no conforto de sua própria casa.
Como ex-barista que foi mimado por mais de uma década com máquinas de café expresso de US$ 15 mil de marcas como La Marzocco e Rancilio, me oponho veementemente a resolver o problema com minhas próprias mãos. Prefiro sair de casa e contratar um profissional com ressaca e má atitude para atirar do que mexer com uma máquina frágil que usa cores vibrantes e recursos peculiares para desviar a atenção da falta de poder de fogo ou consistência.
O delta entre uma máquina de café expresso de nível comercial e aquele pedaço de lixo metálico com um nome italiano bobo que você adicionará ao seu registro de casamento na Target é vasto – geralmente na casa dos vários milhares de dólares. Será o desejo por um expresso caseiro uma justificativa sincera para jogar os dados em uma máquina que não consegue alcançar a qualidade daquilo que os profissionais usam?
Direto aos negócios
Minha residência atual é o primeiro lugar em que morei na minha vida adulta que não fica a uma curta caminhada de uma cafeteria, então achei que era um momento melhor do que qualquer outro para ver se o mercado doméstico de máquinas de café expresso finalmente descobriu o que estava acontecendo. A faixa de US$ 200 na Amazon está repleta de marcas de lixo, mas marcas de prosumer respeitáveis, como Breville e De’Longhi, se materializam quando você ultrapassa a marca de US$ 500. Foi aqui que encontrei o Casabrews 5700PRO, uma máquina prática que possui um punhado de recursos previsíveis que pareciam que dariam conta do recado sem me dar lições sobre tempos de extração ou tocar “La Cucaracha” toda vez que eu tomasse uma dose.
Fotografia: Pete Cottell
